大闸蟹相关问题:

如何识别金世尊销售的大闸蟹真伪? 

1、网购大闸蟹请先查看商城品牌资质证明,公司背景,确保所售的大闸蟹正规及合法性。

2、金世尊所售的大闸蟹,每一只螃蟹都佩戴了防伪戒指,同时通过戒指上的短信查询或网站查询,可辨别其真伪。

 

如何辨别大闸蟹的死活?

1、首先看大闸蟹的眼睛,弹在外面的,用手碰一下有反应的就是活的 ;

2、若无反应,可以把蟹的绳子解开,肚皮朝上,看蟹是否有反应 ;

3、如仍无反应立即和客服联系,并拍照为证,拍照时请把绳子解开,肚子朝上,以方便售后客服确认,确认后我们会第一时间联系您予以补发。

 

大闸蟹一般何时开始供应时间?

1、金世尊将从农历八月十五左右(开湖日为准)供应金世尊大闸蟹。

2、大闸蟹民间有"雌九雄十"之说,雌蟹在农历9月,雄蟹在农历10月时肉质肥硕鲜嫩、蟹黄(蟹膏)饱满,香味浓郁,是品尝最佳时期。

 

大闸蟹食用时注意事项?

1、除鳃,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列;

2、除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角小包;

3、除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈三角;

4、除肠,位于蟹脐中间,成条状。

 

收到金世尊大闸蟹后如何保存?

1、当您收到一份金世尊大闸蟹后,建议以最短的时间放到冰箱冷藏柜 (注意:不是冷冻),温度保持5-7度,盖上湿毛巾保存即可。

2、不过还是 建议您不要放久,因为存放过程中,由于大闸蟹不进食会变瘦,会影响到肉质,隔天食用前一定检查大闸蟹是否存活。

 

海鲜产品相关问题:

关于海鲜运输:

“金世尊”品牌海鲜,为了保证“鲜美”,严格的执行即捕即冻的方式,从储藏、运输到销售,全程冷链。真正锁住各类海鲜的原生滋味以及营养成分,做到品质保障。

北京、西安、苏州、重庆,四仓同发,保障生鲜急速到货。

 

关于海鲜产地:

“金世尊”的优质海鲜,甄选自世界各地水质纯净的深海海域。强大的捕捞船队以及过硬的深海捕捞技术,通过源头直采,让选材更天然、更新鲜、更健康的到达你的手上。

 

关于海鲜的保存及解冻方法:

1、当收到海鲜后,需要尽快放置冰箱冷冻保存;

2、食用前的缓冻方法尤其需要注意。这里强调要低温缓冻,正确方法是:将冷冻的海鲜,从冷冻层拿出来,然后放到冷藏区在0-3度范围内缓冻,这样缓冻时间较长,所以建议提前一天把冷冻海鲜放好,而且特别要注意将冷冻海鲜放到可以排水的容器中缓冻,这样才可以保证缓冻后的水不会浸泡海鲜,影响海鲜的品质;

3、如果觉得这样缓冻比较慢的话,也可以用10摄氏度左右的流动水解冻,但切勿放置在静水中解冻。

 

关于海鲜的食用问题:

1、避免反复冰冻解冻。

解冻后的海鲜不要再进行冷冻,因为每次将海鲜从冰箱里取出进行解冻的时候,其中的细胞膜已经受到了一定程度的破坏。在这种情况下,即使再冷冻起来,也没有办法保持以前的新鲜程度,而且反复冷冻解冻的过程还会使得海鲜的水分和营养物质快速流失,口感也会越来越差。

2、避免生食。

海鲜类食品容易被肠炎弧菌所感染,一不小心就容易发生食物中毒,所以不能生吃。而且在烹调前应用清水将食物洗干净,并彻底煮熟之后再食用,这是避免食物中毒的好方法。

 

哪些人群慎食海鲜:

1、胆固醇高和甘油三酯偏高的人。

对于螺、贝、蟹类,尤其是蟹黄(含有很高的胆固醇),应该注意少吃或者不吃。

2、关节炎、痛风患者。

海参、海鱼、海带等海产品中含有较多的嘌呤,关节炎、痛风患者不宜常食。

3、出血性疾病患者。

血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼,因为海鱼肉中所含的某些物质可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

4、肝硬化患者。

肝脏硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,应避免沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等。