金世尊大闸蟹的特点
2020-07-22 17:59:57
金世尊大闸蟹产自“长江以南,潘阳湖以北”。金世尊从中精选优质生态湖区,独家打造“大闸蟹黄金产区”,只为确保大闸蟹“鲜甜清香”的品质与口感。
金世尊大闸蟹的特点:
一、观活蟹:
1、金世尊大闸蟹~青背:蟹壳呈青泥色,平滑且有光泽;
2、金世尊大闸蟹~白肚:贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点;
3、金世尊大闸蟹~黄毛:蟹腿的毛长呈黄色,根根竖立;
4、金世尊大闸蟹~金爪:蟹爪金黄,坚实有力,威风凛凛。
5、金世尊大闸蟹~活力:将蟹身翻转过来,蟹足弹转,可自行翻回。
二、挑好蟹
金世尊大闸蟹被捕捞后都需要有经验的挑蟹师挑选,达不到标准要求的会被淘汰掉。
1、是否坠手:金世尊大闸蟹放在手里沉甸甸的,非常坠手;
2、是否肉多:金世尊大闸蟹蟹肉饱饱满;
3、是否满膏满黄:金世尊大闸蟹蟹尾饱满且突起,满膏满黄;
4、是否有印:金世尊大闸蟹蟹膏显眼,蟹脐两旁会透出红色的“印子”。