一口就“真香”的大闸蟹，好吃的原因竟然是……
2021-11-05 10:16:11
金秋菊花齐绽放，桂花香浓
大闸蟹唇齿留香，回味无穷
一转眼，寒露节气已过
大闸蟹最佳品尝时间也悄然来临
农历9月
母蟹卵满，蟹黄丰肥
油脂细腻，鲜香浓郁
当然，此时也正是大闸蟹促肥长膘的冲刺阶段
鲜、满、甜、香的金世尊大闸蟹
绝色美味，有迹可循
13年品牌坚持
金世尊品牌创始于2008年,始终致力于为消费者奉献精品大闸蟹，深受消费者的认可与喜爱。金世尊凭借13年积累的养蟹经验，坚持“每一只蟹都是一个承诺”的品质初心，率先在业界内完成并推广“大闸蟹标准化运作”模式，以高标准，严要求的标准化养蟹体系推动大闸蟹养殖营销良性发展，更成为高奢大闸蟹的“金”字招牌。
八个养殖维度
除水域选择外，大闸蟹的养殖水平更能决定大闸蟹最后呈现的品质与口感。金世尊的养蟹师均具有20年以上的养蟹经验，从“蟹苗筛选、水草覆盖、放氧密度、投饲频率、饵料配方、PH调节、盐度控制、病害清除”八个养殖维度入手，以科学的养殖手法、标准化的养殖模式，匠心培育标准化好蟹，为消费者献上“壳薄清香无泥味，膏肥肉甘有留香”的蟹中极品。
蟹苗筛选
金世尊养蟹师在筛选蟹苗时候，有四大筛选标准——体表干净亮泽，肢体健全完整，内腮洁白通透，活力迅速敏捷。这些蟹苗的上一代亲蟹同样经过严格筛选，公蟹须超过8两，母蟹须超过5两。严格的筛选标准，直接拔高了精品大闸蟹的品质门槛。
水草覆盖
让大闸蟹健康成长，须将水草覆盖率控制在60%左右。养蟹师会按时调整水草覆盖率，避免水草影响正常光照、影响氧气比率、破坏湖区水质。
放氧密度：
水中溶氧在4毫克/升左右，适合于大闸蟹生长，若当水中溶氧低于2毫克/升时，金世尊养蟹师将调整策略，控制放氧密度。
投饲频率
每一位金世尊养蟹师，都是大闸蟹的高级营养师。他们细心负责大闸蟹的投喂工作，并坚持定点投喂，以方便观察湖蟹摄食情况，及时调整投饲配方与频率。 投喂饵料必须新鲜适口，只投喂新鲜杂鱼、蚌肉等饲料，南瓜片、水草等植物性饲料也应鲜嫩爽口，同时还需要保障饲料的多样化，养蟹师们会根据季节、时间变化进行合理调整，以求营养健康全面。
饵料配方
养蟹师会根据大闸蟹的体态变化调整饵料~比如幼蟹到扣蟹成长阶段，以植物性饵料做主要投喂，还要搭配20%-30%的动物性饵料；而在之后的几个月，作为大闸蟹的主要成长期，饵料中会相应增加蛋白质、矿物质和维生素做补充，这样才能保证大闸蟹健康成长、脱壳；在成蟹阶段，大闸蟹对蛋白质的要求量更大，养蟹师会调大粗蛋白的饵料比率，让大闸蟹们开心“养肥肥”。
PH调节
水中的PH值对大闸蟹的生长影响很大，一般控制在7~8之间为宜。酸性环境会影响大闸蟹摄食，以及正常脱壳。养蟹师们会根据大闸蟹的不同体态调节水中的PH值，时刻精准测量，并加以调整，以确保大闸蟹顺利脱壳，生长发育。
盐度控制
控制盐度也是金世尊养蟹师的必备技能。一般幼蟹对盐度要求更高，随着大闸蟹的不断成长，一直到迁移到淡水生活后，盐度需求都是在不断降低的。养蟹师们会随生长季节调整盐度，确保让大闸蟹在最舒服的摄盐环境下成长。
病害清除：
湖泊养蟹不同于池塘等小水面高密度养蟹，好的环境本身就可以为湖蟹去除许多病害。但金世尊的养蟹师们并不会因此懈怠，适时定量洒石灰可以更好的为湖蟹消毒除害。万一有其他病状出现，养蟹师们也会化身“蟹医生”，为病蟹单独做“医疗处理”。
寒露之后至11月20日前后
雌蟹的蟹黄饱满程度达到70%-100%
雄蟹的蟹膏饱满程度达到70%-90%
雌蟹及雄蟹已经基本完全成熟
最佳品蟹时节已真正到来
高昂的养蟹成本、科学的养殖标准
成就了金世尊大闸蟹鲜、满、甜、香的高奢品质
也圆满了食蟹人对于大闸蟹的美味追求
金世尊，礼蟹天下
