蒸煮大闸蟹要放哪些调味料呢？

2020-06-16 16:20:18

       清蒸大闸蟹调味品是没有必要的，由于阳澄湖大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”，你放了调味品之后呢，反而会把大闸蟹的鲜美盖掉。但是清蒸大闸蟹仍是有所讲究的。不可以添加调味品，却有一些辅料是必需放的。好比葱姜和紫苏叶，由于大闸蟹具有很强的寒性，所以在蒸煮大闸蟹的时候，一定要在水里放进一些葱姜和紫苏叶，紫苏叶可以垫在大闸蟹下面，大闸蟹肚皮朝上，这样就可以中和大闸蟹本身的寒性，吃起来才不会有肠胃不适等症状，如此可以给大闸蟹去腥。品尝起来也不会有太强烈的腥味。

       假如您蒸煮大闸蟹的时候，没有放紫苏叶和葱姜，也可在吃完以后喝一杯姜茶，这样也是比较有效的驱寒方法。
       在吃大闸蟹的时候，也可以蘸醋一起吃，这样味道也是不错的。