东海野生带鱼中段
2020-06-16 10:50:11
产品简介
新鲜海捕，东海带鱼体形小，刺细软，肉质细腻，皮薄肉嫩，受捕捞网及水压影响容易破肚，无需刮鳞，刮鳞易导致肉碎。带鱼肚皮上的这块肉是膏脂丰富，肉质细腻。
营养价值
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。
做法
红烧带鱼
1、将葱、姜、蒜、洗净切片，带鱼处理干净。
2、将炒锅置火上，倒油烧热，放入葱、姜、蒜稍炒，烹入料酒、酱油，加适量水放入带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧。
3、烧透后捞出放入盘中，大火收汁，浇在鱼身上即可。
