大闸蟹如何保存?
2020-06-28 17:21:31
大闸蟹美味自不用提。但是很多人可能并不清楚,大闸蟹必须在活着的时候下锅烹饪才好吃,因为死掉的大闸蟹会产生有毒物质和大量的有害菌类,食用有可能会造成食物中毒。今天小编就和大家分享一下,大闸蟹如何保存吧。
1.如果买回来的大闸蟹需要保存1-3天,可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或者较大的塑料桶,然后放入清水。如果是自来水建议先晾晒两个小时左右,最好水不要太深,使大闸蟹刚好能站起来的位置为宜;
2.如果储存的时间较长,建议在水中放入少量的小鱼小虾,这种方法能使大闸蟹保存超过7天甚至更长,品质好的大闸蟹存活率可达到95%以上;
3.更简单的方法是可以将买来的大闸蟹直接放入冰箱的冷藏柜里,温度保持在5-10度,最好将大闸蟹的腿捆绑起来减少他们体力的消耗。吃的时候先挑选活力不足的吃。活力足的大闸蟹可以继续储存;
4.如果不是特殊情况。建议在收到大闸蟹之后,2天之内食用完毕,以保证美味品质。