翡翠虾仁做法
2020-06-16 14:02:56
翡翠虾仁做法：
1、准备主料：马来西亚虾仁；辅料：青瓜；调料：色拉油、盐、料酒、淀粉、白糖、胡椒粉、水。
2、虾去壳去头，在虾背画一刀，挑去虾线，洗干净沥干。
3、加入两滴油，盐，鸡精一起腌5分钟。青瓜去皮去籽。洗干净，切片备用。蒜头切小粒备用。
4、锅烧热，加入油。大火，加入蒜头。大火加入青瓜翻炒。
5、加入少量水，改小火，盖好盖子，喜欢吃软点的青瓜可以闷久点。加入适量盐，鸡精，出锅。
6、平底锅烧热，加入油。油热后改小的，加入腌好的虾仁，小火煎。煎到金黄色，再煎另一面。
7、煎熟起锅，放青瓜上面。完成。
