如何判断大闸蟹正不正宗

2020-10-26 14:15:52

        中秋食蟹，以大闸蟹最负盛名。不过盛名之下，以其他品种螃蟹蟹冒充大闸蟹等制假售假行为也已经扰乱了市场秩序。那么如何判断大闸蟹正不正宗？下面来看一看吧！

        如果你想买到优质大闸蟹，市面上这些假冒行为，就必须必须要提高警惕：

        早产蟹：即在淡水湖区规定开湖日期之前就上市开售的“大闸蟹”，每年开湖的日期不同，要看当年的具体情况。

        洗澡蟹、旅游蟹：指蟹商将塘养螃蟹放到天然湖水中养几天后捞出，伪装成大闸蟹售卖。

        假蟹券：有一些不法商家根本就不是为了卖螃蟹，销售假蟹券误导消费者，坑害消费者钱财。

        假防伪：真正的大闸蟹都有防伪蟹扣，需要通过官方渠道查询真伪，购买大闸蟹的时候务必注意。

        因为大闸蟹味道鲜美，横行市场，中国吃货的吃蟹热情又逐年高涨，大闸蟹的市场本来就是供不应求的。因为“假冒大闸蟹”扰乱市场，很可能让消费者花了大价钱，还没吃到好螃蟹。那么如何辨别大闸蟹正宗与否？可以从以下几点去观察。

        1、看当年的开湖日期：

        每年湖区都会根据当年的节气节点和大闸蟹的生长情况设定开湖日期，开湖日期过后再购买大闸蟹，就可以过滤掉一大批假螃蟹啦！

        2、看大闸蟹的形态：

        正宗大闸蟹是有自己的外形特色的，我们可以从青背、白肚、金爪、黄毛四个方面去判断：

        青背，正宗大闸蟹蟹壳洁净且富有光泽，呈青灰色，阳光之下，青的发亮。因为正宗大闸蟹受清澈的天然湖水滋养，才能如此。

        白肚，正宗大闸蟹蟹肚有天然湖底丰茂的水草摩擦出洁白晶莹的色彩。

        金爪，正宗大闸蟹蟹爪尖上有烟丝般的金黄色，天然淡水湖底无泥浆，因而孕育出的正宗大闸蟹二螯八爪肉感强，强劲有力。

        黄毛，蟹螯，蟹脚上的须毛成黄色，雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑，两螯八腿上的绒毛均为金黄色，且长达3-4厘米。

        3、看防伪码：

        现在，正规品牌为了保护自身产品质量，每一只出湖的大闸蟹都会有专属的防伪标识，就是“防伪蟹扣”，可以通过官方渠道验明正身。

        4、看渠道是否正规：

        购买大闸蟹卡券的时候应注意，必须观察商家是否有商务部办法的预付卡合法备案，这样才能保证消费者的资金安全。