大闸蟹蘸料种类有哪些

2020-07-17 17:18:35

        大闸蟹味道鲜美，简单的清蒸就可以品尝到大闸蟹的本味了。当然了，在蘸料方面也是有很多讲究的，今天金世尊就详细给大家介绍一下，吃大闸蟹需要哪些蘸料。

        醋

        醋的种类多样，搭配大闸蟹可以根据自己的喜好来选择。米醋有浓浓的米香，陈醋滋味浓厚，浙醋清爽，白醋强烈，口味选择全凭你喜欢就好啦！

        姜

        姜味辛性温热，是中餐烹饪不可少的原料，烹饪鱼鲜虾蟹时人们习惯放些姜，能起到解毒杀菌去寒的功效。生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物，一般不在烹饪的时候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸着吃，亦可以做成一杯热热的红糖姜茶，既能驱蟹之寒，也能暖胃帮助消化。

        紫苏

        紫苏叶性味辛温，有发表、散寒、理气之功效，在蒸螃蟹的时候，可以在下面垫一张紫苏叶，能解蟹毒，减其寒性，蒸熟后连蟹肉里也有淡淡的植物香气。