食用大闸蟹八大禁忌？
2020-06-16 16:24:38
①不宜生吃螃蟹（生蟹） 一般我们常吃的螃蟹都是生活在海洋中的海蟹，在它们的甲壳、蟹腮及肠胃内布满了各类微生物，若是将这些微生物或寄生虫吃进肚子，轻则导致生病，重则会引起中毒或伤及内脏。
②尽量别吃死蟹（死蟹）
螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的微生物迅速繁殖并扩散到蟹肉中。微生物会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起食物中毒。
③煮熟的螃蟹别久存（隔夜蟹） 即使是已煮熟的蟹，在存放时也会被微生物所污染，因此，螃蟹宜现煮现吃，不要久存。如果真的吃不完，一定要小心存放保持干净，要吃之前还得再弄熟了吃。
④有些部分不能吃（四不吃） 一是蟹胃：蟹胃俗称蟹尿包，在甲壳前缘中间有个三角形状的骨质小包，里面是一些脏东西； 二是蟹肠：是从蟹胃通到蟹脐的一条黑线； 三是蟹心：蟹心俗称六角板； 四是蟹腮：长在螃蟹腹部，如眉毛状的两排软软的东西，又叫做蟹眉毛。这些部位都比较脏，吃起来也不好吃，不小心还会因为它们而引起食物中毒，所以必须要先去掉这些部分再吃。
⑤不要配茶吃（姜茶红茶可饮用） 吃螃蟹时和吃后1小时内不要喝茶水，因为开水会冲淡胃酸，茶会使螃蟹的某些成分凝固，影响人体的消化吸收， 还可能会引起腹泻等问题。
⑥少吃 不宜吃太多（适度吃） 蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹泻。
⑦不要和柿子一起吃（勿吃柿子）
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
⑧五类病人不适合食用 患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。体质不好的人。脾胃虚寒的人。
温馨小提示
1、虚寒人士不宜吃大闸蟹
2、胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
3、孕妇不宜吃大闸蟹
4、切忌以啤酒送蟹
5、不能和冰冷食物一起吃
