金世尊来告诉你大闸蟹的超高营养价值
2020-06-16 15:00:07
大闸蟹含有多种维生素，多到什么地步呢？其中维生素A远高于其他水、陆生动物。维生素B2是肉类的6倍，比普通鱼类高出6～1 0倍，比蛋类高出2～3倍。磷的含量比一般鱼类高出6～1 0倍。
由数据来看，其中每100g蟹肉的可使用部分含水较多，有80g，蛋白质14g，脂肪2.6g，碳水化合物0.7g，钙0.141g，磷0.191g，铁0.08克，大量维生素A，核黄素等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。蛋白质无需多做介绍，对人体健康起着重要的作用。蛋白质中有主要的氨基酸20种，而大闸蟹内就含有十余种，可见大闸蟹的营养价值何其重要。
由此可见，大闸蟹的高价当之无愧，既美味又营养。趁着秋季来上几只大闸蟹，是明智的选择。
