金世尊来告诉你大闸蟹的超高营养价值
2020-06-16 15:00:07
大闸蟹含有多种维生素,多到什么地步呢?其中维生素A远高于其他水、陆生动物。维生素B2是肉类的6倍,比普通鱼类高出6~1 0倍,比蛋类高出2~3倍。磷的含量比一般鱼类高出6~1 0倍。
由数据来看,其中每100g蟹肉的可使用部分含水较多,有80g,蛋白质14g,脂肪2.6g,碳水化合物0.7g,钙0.141g,磷0.191g,铁0.08克,大量维生素A,核黄素等,肌肉含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。蛋白质无需多做介绍,对人体健康起着重要的作用。蛋白质中有主要的氨基酸20种,而大闸蟹内就含有十余种,可见大闸蟹的营养价值何其重要。
由此可见,大闸蟹的高价当之无愧,既美味又营养。趁着秋季来上几只大闸蟹,是明智的选择。