东海优选鲜冻墨鱼仔
2020-06-16 10:52:34
产品简介
体态完整、洁净光亮、体型保持完整，不经泡发、表面天然晶莹光亮，煮后不缩水、肉质鲜甜嫩滑、平展宽厚、韧力爽口。
营养价值
墨鱼仔是一种高营养食材，它不但含有大量的蛋白质，还含有一些粘液质和磷酸钙以及微量元素镁和天然多糖。
做法
韩式凉拌
1、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳，掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用，把芝麻炒香备用。
2、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟，捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟，蒜、姜切成碎粒备用。
3、将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻搅拌均匀。
4、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。
